Resep dan cara membuat Pecel Lele Enak 2016

Ini dia makanan favorit admin enam5.blogspot.com... :). Makanan khas malam yang banyak ditemukan di pinggiran jalan biasa menjadi makanan favorit orang yang sedang ada dalam perjalanan, bahnkan orang sekitaran penjual pecel lele tersebut. Sambalnya itu yang bisa membuat banyak orang tergila-gila dan tak mau berhenti makan pecel nya.

Resep dan cara membuat Pecel Lele Enak

Ada juga sambal yang menjadi pasangan sayur-sayuran yang direbus (pecel), sehingga disebut dengan sambal pecel atau sambal kacang, karena terbuat dari kacang tanah kemudian dicampur air dan dituang ke sayur-sayuran tersebut. Namun, pada kesempatan ini kita akan membahas mengenai sambal yang yang dibuat untuk melengkapi pecel lele.
A. Pembuatan Sambal Pecel lele
Bahan-bahan :
  • 250 gram tomat sayur berwarna merah, bukan tomat buah yang dagingnya tebal.
  • 3 biji cabe merah.
  • 100 gram bawang merah ukuran sedang agar saat digoreng cepat matang.
  • 5 siung bawang putih.
  • Cabe rawit secukupnya.
  • 5 butir kemiri.
  • Gula merah secukupnya.
  • Garam secukupnya.
  • Penyedap rasa (vetsin) secukupnya.

Cara Membuat :
  1. Pertama-tama, siapkan gula merah, garam, dan penyedap rasa kedalam cowet. Ulek-ulek sampai halus.
  2. Goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan kemiri.
  3. Angkat dan masukkan ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Ulek jangan sampai terlalu halus.
  4. Goreng Tomat dalam api sedang/tidak terlalu besar, minyak harus cukup panas saat tomat dimasukkan ke wajan, api yang terlalu besar akan menyebabkan bagian luar tomat gosong sedangkan bagian dalamnya belum cukup masak, api yang terlalu kecil memyebabkan rasa sambal nantinya asam.
  5. Jika sudah cukup matang. Angkat dan masukan ke bumbu lain. Ulek-ulek jangan sampai terlalu halus.
B. Membuat Goreng Lele
Pertama-tama buat dulu bumbu peredam, bahannya :
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok makan garam
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdm air jeruk nipis
Cara Penyajian :
  1. Rendam lele dengan larutan bumbu perendam. Biarkan beberapa menit agar bumbu meresap.
  2. Panaskan minyak, goreng lele hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
  3. Penyajian: Siapkan piring saji, atur lele, sambal dan bahan pelengkap. Siap disajikan.
Pelengkap :
  • Timun
  • Daun kemangi
  • Kol
  • Tahu goreng

Info Terkait :

Resep dan cara membuat Pecel Lele Enak 2016