Resep dan cara membuat sushi makanan khas jepang 2018

Sushi pastinya sudah tidak asing di telinga orang Indonesia. Yup, makanan Jepang yang terbuat dari ikan mentah ini memang enak untuk dikonsumsi sekaligus membawa manfaat yang baik untuk tubuh kita. Berdasarkan riset yang sudah dipercaya banyak orang, sushi memiliii kandungan beberapa zat esensial seperti Omega 3 yang berguna untuk tubuh sehingga mencapai kesehatan yang optimal. Adapun kegunaan utama dari Omega 3 ini adalah memperbesar pembuluh darah yang otomatis membuat perederan darah jadi lancar. Selain itu, Omega 3 juga dipercaya memiliki manfaat dalam menyembuhkan arthritis dan asthma. Nah kandungan Omega 3 ini banyak terdapat pada ikan tuna dan ikan salmon yang merupakan bahan utama sushi.
Tidak hanya ikan, Sushi juga dibalut dengan Nori (rumput laut / ganggang laut hijau yang dihaluskan) yang membawa banyak kandungan penting untuk tubuh. Kandungan yang dimaksud adalah kalsium, magnesium, fosfor, besi serta potassium. Rumput laut juga memiliki kandungan pantothenic acid yang penting unuk kelenjar adrenal yang berperan penting untuk manajemen tubuh. Kurangnya pantothenic acid dapat mengakibatkan infeksi, kelelahan serta rasa gelisah terlalu berlebih.

Bahan membuat sushi  :
  • sushi rice merek nishiki
  • cuka khusus sushi merek Mitsukan
  • soy sauce merek Kikkoman
  • sushinori/roasted seaweed
  • washabi >> pasta/powder
  • pickled ginger >> acar jahe
  • tiker untuk menggulung sushi roll
  • garam dan gula secukupnya

Bahan untuk isi sushi:
  • Ikan Salmon mentah
  • Ikan Mackarel (dasui shimei saba)
  • Crab stick
  • Tamago ( telur dadar)
  • Ketimun Jepang
  • Sakura denbu (sweetened pink fishflake/ground seasoned Codfish)

Cara membuat sushi:
1. sushi roll
  • masak nasi 1 1/2 cup (ikuti saja instruksinya di kantong beras), di rice cooker sampai matang,kalau sudah matang di taruh di wadah yg lebar biar nasi cepat dingin, sambil diaduk supaya tidak lengket
  • aduk dalam cangkir kecil : 5 sdm cuka, 4 sdm gula pasir, garam 1/2 sdt
  • tuang isi dicangkir ke dalam nasi, aduk rata, diamkan sampai dingin..
  • siapkan tatakan tikar , ambil 1 lembar seaweed, taruh bagian kasar di atas (untuk bagian dalam sushi)
  • ambil nasi secukupnya di atas seaweed, di ratakan sampai selebar seaweed, kalau sudah rata nasinya susun isinya, tergantung selera apa saja yg mau di masukkan
  • gulung satu kali bersama2 dengan tikar, tapi telunjuk merapihkan nasi dan isi supaya masuk ke dalam seaweed
  • gulung terus ke dalam seaweed, tapi tikarnya hanya untuk penekan kalau seluruh seaweed sudah membentuk gulungan seperti lontong, baru tikarnya dibuat sebagai penggulung untuk menekan roll sushi
  • potong ujungnya supaya rapih trus dipotong kecil2
2. sushi
  • letakkan nasi ditelapak tangan kiri, tekan2 dengan ibu jari kanan, sampai terbentuk sushi (lihat gambar)
  • letakkan isi diatasnya >> salmon, makarel dsb
Penyajiannya:
Letakkan dipiring, dan dimakan dengan saus kecap Kikkoman, dan kalau suka olesi dengan wasabi dan dapat juga dimakan dengan acar jahe.

Info Terkait :

Resep dan cara membuat sushi makanan khas jepang 2018